La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un establecimiento ubicado en la ciudadela La Alborada, en el norte de Guayaquil, luego de que una inspección técnica detectara presencia de heces de roedores en el área de cocina, lo que motivó la aplicación inmediata de una medida preventiva para proteger la salud de los consumidores.

El local se dedica a la venta de platillos típicos, principalmente bolones en todas sus variedades. 

Según informó la autoridad sanitaria, durante la inspección se verificaron condiciones higiénicas inadecuadas en el área donde se preparaban alimentos destinados al público, entre ellos bolones, tigrillos y otros desayunos tradicionales.

Como parte del procedimiento, Arcsa colocó los sellos de clausura y suspendió las actividades del establecimiento hasta que los responsables corrijan las observaciones detectadas y cumplan con los requisitos exigidos por la normativa sanitaria.

Inspección evidenció incumplimientos sanitarios

De acuerdo con la información difundida por Arcsa, el principal hallazgo fue la presencia de heces de roedores en la cocina, considerada una condición de riesgo para la inocuidad de los alimentos.

La entidad explicó que la clausura constituye una medida preventiva y correctiva, aplicada cuando un establecimiento presenta condiciones que pueden comprometer la seguridad sanitaria de los productos que ofrece al público.

El local permanecerá cerrado mientras sus propietarios ejecutan las acciones correctivas requeridas por la autoridad competente.

Reapertura dependerá de una nueva inspección

Para reanudar sus operaciones, el establecimiento deberá realizar un proceso de limpieza profunda, además de ejecutar labores de desratización y desinsectación, con el fin de eliminar cualquier riesgo sanitario.

Posteriormente, Arcsa efectuará una nueva inspección técnica para verificar que las observaciones hayan sido subsanadas y que el establecimiento cumpla con las condiciones establecidas para el manejo y preparación de alimentos.

Tras conocerse la clausura, el caso generó numerosas reacciones en redes sociales, donde usuarios comentaron la decisión de la autoridad sanitaria. No obstante, la reapertura del establecimiento dependerá exclusivamente del cumplimiento de las medidas correctivas y de la aprobación de una nueva evaluación por parte de Arcsa.