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La cevichería “Pepe 3” estará presente en esta nueva edición de la Feria Raíces de Guayaquil. Presentará su plato estrella que combina tres mariscos con la crema de maní.
Su desempeño técnico y creativo fue determinante para obtener la clasificación.
Esta receta emblemática reúne historia, técnica culinaria y simbolismo religioso. Su preparación incorpora productos frescos de temporada, procesos prolongados y un equilibrio de sabores que define las celebraciones gastronómicas de esta época.
El viche de mariscos gana presencia en Manabí durante Semana Santa, consolidándose como una alternativa tradicional frente a la fanesca en la costa.
La sopa de fideo con queso es una receta tradicional ecuatoriana que combina pasta dorada, caldo caliente y queso fresco, presente en la alimentación diaria del país.
Se trata de uno de los encuentros culinarios más prestigiosos del mundo, programado del 26 al 28 de enero.
